Ti Kuan Yin czyli "Żelazna Bogini Milosierdzia" to jedna z najbardziej znanych herbat typu oolong.Pochodzi z południowej części prowincji Fujian .Liście herbaciane, zwijane są w charakterystyczny kulisty kształt, czego nie stosuje się przy produkcji oolongów z innych części prowincji. Aromat i smak tej odmiany " Bogini" jest przyjemny i delikatny, a napar złocisty. Unikalne odmiany Ti Kuan Yin osiagają bardzo wysokie ceny, co jednak nie odstrasza wielbicieli tego gatunku.