Herbata uznawana na świecie za najlepszą herbatę z Tajwanu.Wytwarzana jest w północnej części wyspy w pobliżu Taipej.Ma wygląd zbliżony do wysokogatunkowych herbat zielonych.Charakterystyczny kwiecisty aromat powstaje dzięki procesowi oksydacji nie przekraczającemu 15%.Liście herbaty mają kolor szmaragdowy.Pouchong daje napar łagodny o delikatnym i łagodnym smaku.Zaliczana jest do herbat "błękitnych".